Żywienie niemowląt

Najbardziej niebezpieczne dodatki do żywności w produktach dla dzieci

Najbardziej niebezpieczne dodatki do żywności w produktach dla dzieci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dodatki to substancje dodawane do żywności w celu utrzymania jej w dobrym stanie lub poprawienia jej zapachu, smaku lub koloru. Rodzice zadają sobie główne pytanie: czy są toksyczne? Czy należy ich unikać? Należy zachować ostrożność, ponieważ niektóre z nich w dużych dawkach mogą mieć związek z pojawieniem się raka lub przypadkami nadpobudliwości u dzieci. Wyjmij ołówek i papier, ponieważ poniżej powiemy ci najbardziej niebezpieczne dodatki do żywności w produktach dla dzieci.

Zgodnie z przepisami obowiązującymi w Unii Europejskiej, producenci produktów spożywczych, niezależnie od tego, czy są to dzieci, czy nie, są zobowiązani do wydawania informacji dotyczących wszystkich dodatków, które zawierają ich produkty. Zasadniczo informacje te można znaleźć na liście składników na dwa sposoby, po pierwsze, wyjaśniając, jaka jest funkcja danego dodatku (przeciwutleniacze, barwniki, konserwanty, stabilizatory ...), a po drugie, podając nazwę i / lub odpowiadającą jej numerację .

Litera E na początku numeracji każdego dodatku zapewnia, że ​​Unia Europejska dokładnie zbadała związek (badania in vitro i in vivo, badania tolerancji, bezpieczeństwo, tolerowane dzienne ilości i / lub zalecane do spożycia ...) pod kątem jego potencjału używać w żywności.

Następnie i po tych analizach, jeśli dodatek przeszedł kontrole bezpieczeństwa wymagane przez Unię Europejską do jego stosowania w przemyśle spożywczym, ustala się, w jakich obszarach (nabiał, mięso, konserwy, pieczywo i ciasta ...) taki dodatek można zastosować. W takich przypadkach dodatek zostaje zatwierdzony przez UE do stosowania w tej żywności. Jednak nadanie numeru E dodatkowi nie gwarantuje, że został on zatwierdzony - lub zostanie zatwierdzony - do stosowania w UE.

Dodatki mogą być pochodzenia naturalnego lub sztucznego, a wśród naturalnych mogą pochodzić od zwierząt lub roślin. Fakt, że dodatek jest pochodzenia naturalnego, nie czyni go bezpieczniejszym niż ten pochodzenia sztucznego lub odwrotnie, każdy przypadek zasługuje na indywidualne badanie i wraz z postępem nauki prawdopodobnie będzie wymagał przeglądu w celu zaktualizowania.

Istnieją dodatki, które mimo że są uważane za bezpieczne w UE, są w mniejszym lub większym stopniu związane z problemami zdrowotnymi. Zobaczmy, które z nich mogą być potencjalnie niebezpieczne:

Barwniki
Istnieje 6 barwników, które są bezpośrednio związane z pojawieniem się lub nasileniem epizodów nadpobudliwości u dzieci. Te barwniki są żółte zmierzch E110, żółcień chinolinowa E104, karmozyna E122, czerwień allura E129, tartrazyna E102, ponceau 4R E124.

Wszystkie te barwniki są szeroko rozpowszechnione i znajdują się w szerokiej gamie bardzo atrakcyjnych pokarmów dla najmłodszych, od deserów mlecznych (kremów, jogurtów, smoothie ...) po soki i napoje bezalkoholowe, nie zapominając o cukierkach, słodyczach czy słonych przekąskach (robaki, ziemniaki, a nawet orzechy).

Chociaż związek został naukowo udowodniony, nie wszystkie przypadki spożycia tych barwników prowadzą do nadpobudliwości, ani nie można założyć, że początek nadpobudliwości jest spowodowany wyłącznie spożyciem tych barwników, ograniczając je barwniki nie zapewniają ustąpienia objawów nadpobudliwości.

Jednak i chociaż większość z tych barwników jest nadal uważana za bezpieczną w małych dawkach, jest to zalecane Unikaj tych dodatków w jak największym stopniu w dzieciństwie. W rzeczywistości obecnie liczba produktów zawierających te barwniki drastycznie spadła w porównaniu z produktami, które były sprzedawane w przeszłości i, ogólnie rzecz biorąc, produkty, które je zawierają, zazwyczaj zawierają ostrzeżenie w tym zakresie.

Konserwanty
Istnieją środki konserwujące, które w niektórych badaniach wykazały, że są potencjalnie rakotwórcze lub rakotwórcze. Na przykład, E320 lub butylohydroksyanizol jest to potencjalnie rakotwórczy środek konserwujący, który jest zabroniony w żywieniu niemowląt w Australii, chociaż jest dozwolony w UE. Można go znaleźć w wielu produktach, głównie we wstępnie smażonych mrożonkach (ziemniaki, krokiety, paluszki rybne ...), ciastkach i płatkach śniadaniowych, orzechach, napojach mlecznych oraz w żelkach i innych słodyczach.

Plik azotyny i azotany (E249-E252) To kolejny z konserwantów, którego należy unikać, ponieważ w żołądku przekształcają się w nitrozoaminy, potencjalnie rakotwórcze. Są stosowane w produktach mięsnych, takich jak kiełbasy i potrawy solone, a ich spożycie w dzieciństwie, zwłaszcza przed 12 miesiącem życia, może również prowadzić do methemoglobinemii, czyli rodzaju anemii, w której wpływa hemoglobina, uniemożliwiając transport tlenu. i jego dystrybucji do organów ciała, z ciężarem, do którego może to prowadzić.

Inne konserwanty mają niekorzystne działanie związane z możliwą nadwrażliwością na produkt. Plik heksametylenotetramina (E239), Na przykład, który jest stosowany jako środek konserwujący w rybach i skorupiakach, może powodować reakcje alergiczne i pokrzywkę u osób wrażliwych i chociaż nie ma wystarczających dowodów, ponieważ obserwacji dokonano tylko na zwierzętach i przy wyjątkowo wysokich stężeniach, może być potencjalnie rakotwórczy, jeśli przekroczone są dzienne ilości dozwolone przez UE.

Podobnie kwas benzoesowy (E210) i wszystkie benzoesany (E211-219), które są używane do zapobiegania rozwojowi bakterii, grzybów i innych mikroorganizmów w ciastach, ciastkach i gotowych produktach (omlety ziemniaczane, gazpachos ...), mają podobne skutki uboczne. Jednak w połączeniu w dużych ilościach z kwasem askorbinowym (Witamina C, E300), mogą wytwarzać związki rakotwórcze, dlatego wskazane byłoby unikanie kombinacji obu.

Niektóre konserwanty są jeszcze bardziej kontrowersyjne, ponieważ o ich niebezpieczeństwie ostrzegają znane organizacje. Na przykład kwas borowy i jego pochodne (E284, 285), które można znaleźć w konserwach rybnych, są dozwolone w niektórych krajach UE, mimo że Światowa Organizacja Zdrowia uznała je za niedopuszczalne jako dodatki do żywności. Są one związane z pojawieniem się raka wątroby u zwierząt doświadczalnych.

Stabilizatory
Karageny, E407, to związki pochodzenia naturalnego od lat uważane za nieszkodliwe. Jednak stosunkowo niedawne badania na zwierzętach wykazały, że mogą one poważnie wpływać na przewód pokarmowy (wrzody, osłabienie ściany jelita lub zaburzenia wchłaniania minerałów), a także sprzyjać wzrostowi guza, gdy są spożywane w ilościach większych niż zalecane przez UE.

Ponadto może spowolnić wzrost zarówno dziecka, jak i płodu, jeśli jest to kobieta w ciąży, która spożywa go w dużych ilościach. Dodatek ten stosowany jest jako stabilizator w wielu produktach mlecznych, takich jak budynie, budynie, smoothie, lody, sery, a także w dżemach i galaretkach, a także w produktach mięsnych, takich jak wędliny (mortadela, siekane, pierś z indyka, kiełbaski ...). Obecnie istnieje wiele firm, które zdecydowały się zacząć unikać jego stosowania, zwłaszcza w żywności przeznaczonej dla dzieci.

Przeciwutleniacze
W tej sekcji znajdujemy plik E385 lub EDTA (kwas etylenodiaminotetraoctowy), związek o działaniu chelatującym, czyli zdolnym do zatrzymywania składników mineralnych i zapobiegania ich wchłanianiu - ułatwia ich wydalanie z kałem, przez co organizm nie może ich używać - ale który w dużych dawkach może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe takie jak biegunka i wymioty oraz nawet problemy z krzepnięciem. Ten dodatek znajduje się w sosach, takich jak majonez, a także w roślinach strączkowych i innych tępych warzywach.

Słodziki
Sztuczne słodziki, takie jak aspartam (E951) lub acesulfam-k (E950) są używane jako substytuty cukru, ponieważ słodzą bez dodawania dodatkowych kalorii. Jednak w badaniach na zwierzętach zaobserwowano zarówno neurologiczne, jak i potencjalnie rakotwórcze skutki uboczne. W małych dawkach mogą powodować bóle głowy, które mogą być dość poważne, jeśli spożycie jest długotrwałe i ciągłe. Znajdują zastosowanie w produktach niskokalorycznych, lekkich lub 0%, zarówno w napojach, jak i ciastkach czy ciastach.

Należy dodać, że niektóre listy, które krążą z potencjalnie niebezpieczne dodatki zawierają takie substancje, które nie zostały zatwierdzone przez UE do stosowania w produktach spożywczych, albo dlatego, że niedawno zostały zakazane jako środki spożywcze, albo dlatego, że ich użycie nigdy nie było odpowiednie dla przemysłu spożywczego.

Ponadto należy dodać, że chociaż dodatki te są dozwolone w niektórych produktach, nie wszystkie marki sprzedające te produkty zawierają je, więc jeśli chcesz ich uniknąć, konieczne będzie dokładne zbadanie listy składników, aby dowiedzieć się, która marka lub marki poszukiwany przez nas produkt jest wolny od potencjalnie niebezpiecznego dodatku.

Możesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Najbardziej niebezpieczne dodatki do żywności w produktach dla dzieci, w kategorii Odżywianie niemowląt na miejscu.


Wideo: Neuroanatomische Grundlagen (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Turner

    Myślę, że to - poważny błąd.

  2. Hosea

    Zamiast krytykować, doradzaj rozwiązanie problemu.

  3. Nootau

    Butar, bajka dla dzieci ...........

  4. Grojin

    Mam na myśli, że się mylisz. Wejdź, omówimy. Napisz do mnie w PM, porozmawiamy.



Napisać wiadomość